Nowiny.pl
Nowiny.pl Regionalny Portal Informacyjny. Codzienny serwis newsowy z terenu Subregionu Zachodniego woj. śląskiego (powiat raciborski, wodzisławski, rybnicki, jastrzębski i żorski).
JastrzebieOnline.pl
JastrzebieOnline.pl JastrzebieOnline.pl to najczęściej odwiedzany portal z Jastrzębie-Zdroju. Codziennie tysiące mieszkańców miasta dowiaduje się od nas o wydarzeniach dziejących się w Jastrzębiu.
eZory.pl
eZory.pl eZory.pl to nowy portal o Żorach stworzony z myślą o dostarczaniu najświeższych i aktualnych informacji lokalnych dla mieszkańców Żor, dotyczących wydarzeń kulturalnych, społecznych, sportowych oraz ważnych informacji miejskich.
AgroNowiny.pl
AgroNowiny.pl Regionalny portal dla rolników. Najnowsze Wiadomości dla rolników, ceny i fachowe porady. Produkcja rolna, hodowla, uprawy, aktualne cenniki rolnicze, technika rolnicza, prawo i agrobiznes.
HistoriON.pl
HistoriON.pl HistoriON to portal dla pasjonatów lokalnej historii. Odkryj fascynującą historię naszego regionu - ciekawe artykuły, wydarzenia, ikony PRL-u, kartka z kalendarza, bohaterowie lokalni, ludzie tej ziemi i biografie na nowym portalu HistoriON.pl
Praca.nowiny.pl
Praca.nowiny.pl Regionalny serwis z ogłoszeniami o pracę oraz informacjami w rynku pracy. Łączymy pracowników i pracodawców w całym regionie.
RowerON
RowerON Projekt „RowerON – wsiadaj na koło, będzie wesoło” to promocja regionu, jego walorów przyrodniczo-kulturowych, infrastruktury rowerowej oraz zachęcenie mieszkańców do aktywnego i zdrowego spędzania czasu.
InspiratON
InspiratON Projekt edukacyjno-medialny „InspiratON – Czas na Zawodowców”, który pomaga uczniom wybrać dobrą szkołę, ciekawy zawód, a potem znaleźć pracę lub założyć własną firmę.
Kupuję - smakuję
Kupuję - smakuję Projekt „Kupuję - smakuję. Wybieram polskie produkty” promujący lokalnych i regionalnych producentów żywności oraz zakupy polskich produktów.
Sport.nowiny.pl
Sport.nowiny.pl Serwis sportowy z regionu. Piłka nożna, siatkówka, koszykówka, biegi. Wyniki, tabele, zapowiedzi.
Sklep.nowiny.pl
Sklep.nowiny.pl Sklep.Nowiny.pl powstał w odpowiedzi na coraz szersze potrzeby naszych czytelników i mieszkańców regionu. Zapraszamy na zakupy wyjątkowych limitowanych produktów!
Instytut Rozwoju Inspiraton
Instytut Rozwoju Inspiraton Instytut powołaliśmy do życia w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na przystępne kursy online rozwijające kompetencje zawodowe. Naszą misją jest tworzenie kursów wspierających rozwój kariery naszych kursantów.

Odszedł Jan Kuchciński legenda raciborskiej gastronomii

06.12.2022 00:00 red.

Znali go wszyscy klienci najpopularniejszych barów i restauracji Raciborza, gdzie z początku lawirował z tacą między stolikami, a potem tymi lokalami kierował. Burza jasnych loków, cięty język i zdolności organizatorskie a także coś, o czym wiedział każdy z nas: u pana Janka nie było rzeczy nie do załatwienia.

Zaczynał od praktyk w klasie kelnerskiej Zasadniczej Szkoły Zawodowej w Raciborzu, które odbywały się w „Raciborskiej”. Tam zdobywał pierwsze doświadczenie krążąc między rewirami z tacą w ręku. Po latach wspominał ten czas ze śmiechem podkreślając, że noszenie kilku talerzy na ręce było połączeniem techniki i praktyki, ale trzeba było mieć również mocne nerwy i niezłą krzepę, bo zastawa, która nie była z porcelany, sporo ważyła. Oprócz tego były też zajęcia z obsługi klienta na sali bankietowej restauracji „Hotelowej”, gdzie przyszli kelnerzy uczyli się zasad rozkładania talerzy i sztućców oraz serwowania posiłków oraz trunków.

Po pomyślnie zdanych egzaminach pan Jan dołączył w 1972 roku do zespołu „Raciborskiej”, kontynuując zaocznie naukę w Technikum Gastronomicznym w Opolu. Jego zdolności kelnerskie mogli też poznać klienci barów „Willanowa” i „Robotniczego” a zdolności organizacyjne szybko docenili szefowie PSS Społem, dzięki czemu został kierownikiem restauracji „Jubilatka” w Oborze. Od tej pory już tylko w tej roli przechodził do wszystkich kultowych raciborskich restauracji zaczynając od „Opawskiej”, przez „Wiedeńską”, a kończąc w „Raciborskiej”. Znany był jako niezrównany organizator sylwestrów, zabaw karnawałowych, dancingów i przyjęć zakładowych. Miał niewyparzony język i duże pokłady humoru, które pozwalały mu przebrnąć przez zawiłe przepisy i bezsensowne procedury PRL-u. Był jednym z tych, dla których nawet w najgłębszym kryzysie nie było rzeczy niemożliwych do zrobienia i pracoholikiem, którego nawet na urlopie można było spotkać w biurze na zapleczu „Raciborskiej”. Anegdotami z życia raciborskiej gastronomii i jej pracowników rzucał jak z rękawa i miał ogromną wiedzę na temat historii PSS Społem. Dziś sam stał się częścią tej historii. Odszedł 26 listopada 2022 roku.

Katarzyna Gruchot

  • Numer: 49 (1596)
  • Data wydania: 06.12.22
Czytaj e-gazetę

Archiwum

  • Numer: 47 (1594)
  • Data wydania: 22.11.22
  • Numer: 48 (1595)
  • Data wydania: 29.11.22
  • Numer: 49 (1596)
  • Data wydania: 06.12.22
  • Numer: 50 (1597)
  • Data wydania: 13.12.22
  • Numer: 51/52 (1598/1599)
  • Data wydania: 20.12.22